ごはんがすすむ！ラム肉のざく切り青椒肉絲
アンズコフーズ @cook_40203040
しっかりと下味をつけたラム肉は、ご飯との相性がバッチリ！どんぶりとしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
【レシピ考案：料理家 ぐっち夫婦さん】
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
ごはんがすすむ！ラム肉のざく切り青椒肉絲
しっかりと下味をつけたラム肉は、ご飯との相性がバッチリ！どんぶりとしてもおすすめです。
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【レシピ考案：料理家 ぐっち夫婦さん】
このレシピはアンズコフーズ(株)のレシピです。
https://www.anzco.co.jp/recommend/lamb-recipe/
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：
ラム肉はポリ袋などに入れ、☆と合わせて下味をつけ、よく揉み込む - 2
たけのこは穂先と根元を分けて切り、根本部分はいちょう切りに、穂先部分は縦に薄切りにする
- 3
ピーマンは縦半分に切り、種を外して乱切りにする。
★の調味料を合わせておく - 4
フライパンにごま油を熱し、下味をつけたラム肉を菜箸でほぐしながら中火で炒める
- 5
肉の色が変わったら、たけのこ、ピーマンを入れ、全体に油が回るまで炒める
- 6
一度火を止めて、★合わせ調味料を再び混ぜて（片栗粉が固まってることがあるため）鍋肌から入れ、さっと全体に炒め絡める
- 7
再度火をつけ、照りととろみが出てきたら皿に盛る
コツ・ポイント
ラム肉は下味をよくもみこんで、片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。
つくれぽ
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