大葉と切干大根と海苔の佃煮☆簡単おつまみ
ichigberry @cook_40321207
茶色くなってしまった切干大根諦めないで大丈夫☆海苔の佃煮と大葉、大蒜酢であえて、さっぱりおつまみ、ご飯の友になります☆
このレシピの生い立ち
いつも切り干し大根戻す時に、せっかくの栄養価もったいないなあ～、そして海苔の佃煮、余るんだよな～と思っていました。油断すると変色するのも合わせて、解決できました。こんな感じで出来たメニューが、家族に受けたりします。不思議です。。
大葉と切干大根と海苔の佃煮☆簡単おつまみ
茶色くなってしまった切干大根諦めないで大丈夫☆海苔の佃煮と大葉、大蒜酢であえて、さっぱりおつまみ、ご飯の友になります☆
このレシピの生い立ち
いつも切り干し大根戻す時に、せっかくの栄養価もったいないなあ～、そして海苔の佃煮、余るんだよな～と思っていました。油断すると変色するのも合わせて、解決できました。こんな感じで出来たメニューが、家族に受けたりします。不思議です。。
アプリでひらく作り方
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沢山水で戻したり洗えば、色は抜けていきますが、栄養価も一緒に失ってしまうので、さっと水の中でもみ洗いして絞ります。
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絞ったら食べやすいように十字にハサミで切ります。大葉も細かく、佃煮、にんにく酢全部入れて、あえてかつお節少しで完成です☆
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最初に作った、もっと変色しちゃった切干大根です。が正直こちらの方が旨味があって、美味しいと感じてしまいました☆家族も同じ
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我が家の常備瓶にんにく酢☆ID:20764378
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コツ・ポイント
賞味期限切れてなくても空気に触れると変色するそうです。カビだけはちゃんとみて下さい。佃煮、青じそ、酢、お好きならもっと入れてくださいね☆食感もお好みで☆私はこの感じが好きです。普通の酢でも大丈夫です。
つくれぽ
いちごと楽チン、時短、特売、見切り、かさまし、使い切り大好きです。材料を揃えるより、冷蔵庫あけてあるもので作る料理が好きです。頑張らず食費節約は楽しい☆自分や家族が美味しいと思ったものを、１人でも喜んで頂けたら幸せです。皆様のつくれぽ、いいね、本当に嬉しく感謝でいっぱいです☆最近気づいた事。。野菜切るのがストレス解消❗千切りみじん切り、ひたすら没頭してます。。
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