【春の味】アスパラと海苔のコンソメスープ

栄養士のひよこ!
栄養士のひよこ! @cook_40343123

アスパラとコーンと人参で彩りよく味付けコンソメのみで仕上げ、優しい味で食べられます。
このレシピの生い立ち
春らしいスープが飲みたくて

【春の味】アスパラと海苔のコンソメスープ

アスパラとコーンと人参で彩りよく味付けコンソメのみで仕上げ、優しい味で食べられます。
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材料

  1. アスパラ 2本
  2. 椎茸 3本
  3. 人参 1/2本
  4. さやえんどう 10莢(個)
  5. コーン 50g
  6. 海苔 お好みで(今回は10cm×10cmぐらいの?を使用)
  7. コンソメ(固形) 2個
  8. 600cc
  9. あらびきブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    アスパラは根元1cmを切り落とし、穂先を残してピーラーで皮を剥き、2cmぐらいに切り分けます。

  2. 2

    椎茸と人参は細切りにします。

  3. 3

    水を鍋に入れ、さやえんどう、にんじん、椎茸、コーン、アスパラを加えます。

  4. 4

    火が通ったらコンソメと海苔をちぎって加え、混ぜます。

  5. 5

    お皿に盛り付け、白ごまを散らして完成です!

コツ・ポイント

普段あまり汁物に入れない海苔を加えることで、効率的にビタミンD(骨を丈夫にする効果)を摂ることができます!

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高校生から、栄養士のたまご!という名前でやっていましたが、無事栄養士になれましたのでひよこ栄養士 に改名しました!美味しいだけでなく、健康に食事をとれるようなレシピを考えていきます♩
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