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しょうが味噌
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しょうが味噌-レシピのメイン写真

しょうが味噌

t_ian
t_ian @cook_40098250

色々な料理に使えます
このレシピの生い立ち
さばの味噌煮を作ることが多かったので、先に味噌に味を加えちゃいました。

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材料

  • 味噌 650g
  • おろし生姜 30g〜お好みで
  • 砂糖 80g〜100g
  • 酒 大さじ3
  • すりゴマ 50g〜70g
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作り方

  1. 1

    味噌、砂糖、酒を鍋に入れて、中火にかける。

  2. 2

    砂糖や酒を入れると味噌がゆるくなるので、ヘラで混ぜながら少し水分をとばす。

  3. 3

    ポテッポテッとしたところに、おろし生姜、すりゴマを入れ混ぜ合わせる。

    • しょうが味噌作り方3写真
  4. 4

    お好みの味になればOKです。

    冷めたら冷蔵庫で保存してください。

    今回はタニタの味噌で作りました。

  5. 5

    我が家では、この味噌でさばの味噌煮を作ります。

コツ・ポイント

砂糖や酒を入れると味噌がゆるいので、少し煮詰めて水分をとばすと良いです。

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t_ian
t_ian @cook_40098250
2020/05/23 10:11に公開

このレシピのキーワード

酒 味噌

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