豚ヒレのあおさピカタ
buchoキッチン @cook_40119992
あおさを加えた香ばしい和風ピカタです！
ヒレ肉なので柔らかくお子様でも美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお好み焼きに使ったあおさが残っていたので混ぜてみたらベストマッチでした
豚ヒレのあおさピカタ
あおさを加えた香ばしい和風ピカタです！
ヒレ肉なので柔らかくお子様でも美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にお好み焼きに使ったあおさが残っていたので混ぜてみたらベストマッチでした
作り方
- 1
豚ヒレ肉を約1センチの厚みに切ったら、ラップを被せて綿棒で厚みが半分くらいになるように薄く伸ばす
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- 2
付け合わせ用のブロッコリーを食べ易い大きさに切ったら、塩を加えた沸騰したお湯で約2分間茹でてザルに上げておく
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- 3
ピカタ液の材料を全てボールに入れてよく混ぜ合わせておく
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- 4
伸ばした豚ヒレ肉に塩・コショウを振り、小麦粉をまぶす
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- 5
フライパンを中火に熱し、オリーブ油 大3を馴染ませたらピカタ液を潜らせた豚ヒレ肉を並べて焼き色が付くまで焼く
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- 6
火を弱火にして豚ヒレ肉を裏返して焼き色が付くまで焼く
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- 7
お皿にブロッコリーとピカタを盛り付けたら完成！
お好みでケチャップをつけてください -
コツ・ポイント
・豚ヒレ肉を綿棒で伸ばすことで柔らかく仕上がります
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豚ヒレ肉は豚肉部位の中でも特に良質なタンパク質が多く脂質が少ない部位で、筋力アップやダイエットに最適な食材です。タンパク質が不足すると、貧血や肌荒れ、免疫力低下などの不調が起こるともいわれており、豚ヒレ肉は日常の食卓へ積極的に取り入れたい食材です。また、カルシウムが豊富なパルメザンチーズも使用しているので、お子様の成長にもぴったりです。こちらのレシピを是非バリエーションの1つに加えてみてはいかがでしょうか。監修：栄養士 佐藤瑠美
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20797282
