カロテンたっぷりスイスチャードのソテー
anan♪mogu2 @cook_40311631
カロテンを多く含むスイスチャード(不断草)。茹でるとカロテンが流失してしまうので、ベーコンと一緒にソテーしてイタリアンに
このレシピの生い立ち
本の出来心でプランター菜園にスイスチャードの苗を仲間入りさせました。が、食べたことがなく…きっとあうだろうとソテーにしてみたら彩りもカラフルだし美味しかったので繰り返し作っています。クセがなくほうれん草みたいな感じですね
カロテンたっぷりスイスチャードのソテー
カロテンを多く含むスイスチャード(不断草)。茹でるとカロテンが流失してしまうので、ベーコンと一緒にソテーしてイタリアンに
このレシピの生い立ち
本の出来心でプランター菜園にスイスチャードの苗を仲間入りさせました。が、食べたことがなく…きっとあうだろうとソテーにしてみたら彩りもカラフルだし美味しかったので繰り返し作っています。クセがなくほうれん草みたいな感じですね
作り方
- 1
スイスチャードは軽く洗ってざく切りに。
- 2
ベーコンは1cm幅に切ります(我が家では厚切りのものを使用)
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱したらおろしにんにく(チューブのものでよし！)ベーコンをまずいれて焼き色をつける
- 4
スイスチャードを茎の方から先にいれてさっと炒める
- 5
軽く火が通ったら粉チーズとクレイジーソルトをかけて完成
コツ・ポイント
茎の方は少し固めなので葉よりも先にフライパンへ。炒めすぎるとシャキシャキの食感がなくなるので炒めすぎないように注意です。
チューブのにんにくでも、ガーリックソルトでもお好みでどうぞ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20796875
