唐揚げ 韓国だれ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
唐揚げ 韓国だれ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
鶏肉はしょうが・塩・こしょうで下味をつけ、しばらくおく。
- 2
鶏肉に小麦粉をもみこみ、片栗粉をまぶす。中温の油で約1分30秒揚げて取り出し、3分ほど休ませる。
- 3
再び中温～高温で3～4分カラリと揚げる。
- 4
耐熱容器に〈韓国だれ〉の材料を入れ、ラップなしで電子レンジ（500w）で20～30秒加熱する。お好みで一味唐辛子をふる。
- 5
器に唐揚げを盛り、〈韓国だれ〉・サンチュを添える。
- 6
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
薄味の唐揚げなので、ねぎ塩だれ・タルタルソース・チリソースなど、お好みのソースをつけて楽しむことができます。揚げる時は、油に入れたらさわらずに、衣の片面が色づいたら返すといいでしょう。2度揚げすることで、ジューシーでカリッと仕上がります。
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