サバとナスとエリンギのカレー風焼き
サバの黄金焼きとも言えるかな。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
ナスとエリンギを目安で5ミリに切り、混ぜて置く(番号①)。
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- 2
フライパンに油を少し入れ、サバを両面焼キ、お皿に入れて置く(番号②)
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- 3
フライパンをキッチンタオルで拭き、再度油を入れる(目安は半径2センチだった)。
- 4
ちょっとあたたかくなる油にちぎった唐辛子と山椒を適量に入れ、香りが出たら①を入れ、炒める。
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- 5
ナスの色が深く変わったら、料理酒、醤油、酢、カレーフレーク(個人の好みとして赤だしも少しで)を入れ、続いて炒める。
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- 6
炒めた①を②の上に乗り、出来上がり。
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コツ・ポイント
1-唐辛子や山椒などの味が苦手な方はそれを使わないでください。
2-もちろんサバ以外のお肉や魚も使えます。
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