バジル風味のメロンのスープ

Name: バジル風味のメロンのスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メロン（くり抜いた玉） 12個～15個; 生クリーム35% 25g; ホワイトチョコ 13g; マスカルポーネ 60g; 残ったメロン果肉 100g; メロン果汁 50g; シロップ（市販のもので可） 10g; バジルの葉 大3枚; エクストラバージオイル 少々; 市販のビスケット・ブリオッシュ等 お好みで; 飾り用バジルの葉 3～4枚

茨城をたべよう @cook_40163030

本格的なレストランの味を家庭で再現！茨城県オリジナル品種のメロン「イバラキング」でぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
「イバラキング」は、上品な香りと甘さ、滑らかな口当たりときめ細かくジューシーな果肉が魅力の、茨城県オリジナル品種のメロンです。

レシピ提供
URANO 浦野健次郎オーナーシェフ　いばらき食のアンバサダー

バジル風味のメロンのスープ

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レシピ提供
URANO 浦野健次郎オーナーシェフ　いばらき食のアンバサダー

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材料

2人分

メロン（くり抜いた玉） 12個～15個
生クリーム35% 25g
ホワイトチョコ 13g
マスカルポーネ 60g
残ったメロン果肉 100g
A
メロン果汁 50g
シロップ（市販のもので可） 10g
バジルの葉大3枚
エクストラバージオイル少々
市販のビスケット・ブリオッシュ等お好みで
飾り用バジルの葉 3～4枚

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作り方

1

生クリームの中にホワイトチョレートを入れ、火にかける
沸騰する前に火から外し、余熱で溶かす
2

１をマスカルポーネとあわせ混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく
3

Aの材料をミキサーでまわしスープを作り、器に流し込む
4

くり抜いたメロンの玉、飾りのバジルの葉、お好みでビスケットやブリオッシュなどを乗せて飾る
5

２のクリームを回しかけ、オリーブオイルを少々垂らして完成！
6

コツ・ポイント

食欲を掻き立てる爽やかな香りのバジルがメロンスープの甘さを引き立たせます。

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つくれぽ

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茨城をたべよう @cook_40163030

2020/05/21 05:00に公開

茨城県には、全国第１位の生産量を誇るメロン、れんこんをはじめ、全国屈指のシェアを誇る農産物がたくさんあります。おいしい食の宝庫・茨城の大地が育んだ食材を使ったとっておきのレシピを皆さんにご紹介します。★茨城県のおいしいものは「いばたべ」で検索♪【茨城をたべよういばらき食と農のポータルサイト】https://www.ibaraki-shokusai.net/

このレシピのキーワード

スープメロンバジルの葉生クリームホワイトチョコレートマスカルポーネ

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