作り方
- 1
下味をつけます
・軟骨に塩コショー、醤油、日本酒で混ぜて少し馴染ませます。
- 2
揚げます。
・下味をつけた軟骨に薄力粉をまぶして油に投入.
全体をほぐしながら最後は温度を上げてカリカリにします。 - 3
注意
・中途半端だと油の切れが悪くなるのでご注意を。 - 4
仕上げます
・塩コショーをお好みで振って完成です。 - 5
できたら完成の舞を踊ると良いでしょう◎
コツ・ポイント
最終的に最後の塩コショウで味は決まるので下味は薄くても可。
薄力粉がない場合は片栗粉でも可
どうも、YANCY.といいます。岐阜県出身です。ビジュアル系バンドマンを経て 料理人として奮闘中△上京してからは代官山を経て大手町と中目黒や横浜で働いてます。こちらも気軽にフォローお願いします！Twitter @1star_YANCYinstagram @yancyjapan
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