鶏むね肉のオーブン焼き【覚え書】
マドレーヌ夫人3 @cook_40062683
家事ヤロウで知ったキング（ポンポコ団）のYou Tubeで知ったレシピの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
家事ヤロウで見たキングがYou Tubeデビューしていました。
そのYou Tubeで見たものを作りたくて、作ってみました。毎回、動画を見るのは大変なので、自分用の覚え書きです。
詳しくはYou Tubeで見て下さい!
鶏むね肉のオーブン焼き【覚え書】
家事ヤロウで知ったキング（ポンポコ団）のYou Tubeで知ったレシピの覚え書きです。
このレシピの生い立ち
家事ヤロウで見たキングがYou Tubeデビューしていました。
そのYou Tubeで見たものを作りたくて、作ってみました。毎回、動画を見るのは大変なので、自分用の覚え書きです。
詳しくはYou Tubeで見て下さい!
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- 1
寝かす1時間→焼5分→オーブン40分→寝かす5分→オーブン10分→寝かす10分
かなり時間がかかります。 - 2
鶏むね肉の皮をはがす
- 3
※皮は捨てずに後で焼きます。
- 4
塩と砂糖をあわせたものを両面に振りかける。
1時間、冷蔵庫に入れて味を馴染ませます。 - 5
フライパンで焼く
-
- 6
両面が白くなったら取り出します。表面を焼くだけで、火を通す必要はありません。
-
- 7
120度に予熱したオーブンで40分焼く
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- 8
焼いたら取り出し、10分寝かします。
サランラップをした方が良いです。
後でもう一度、寝かすので、サランラップは捨てずに -
- 9
オーブンで、110度で10分焼く。
-
- 10
オーブンから取り出し、サランラップをして10分寝かせる。
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- 11
-
- 12
切り分けて、レモン汁とブラックペッパーお好みでパセリをかけて頂きます。
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- 13
剥ぎ取った皮は、塩、胡椒を振り、鶏むね肉を焼いたフライパンで、焼きます。
キツネ色になれば完成。 -
- 14
-
コツ・ポイント
低温でじっくり。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20797670
