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塩麹チキンと春キャベツのレモンペッパー
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塩麹チキンと春キャベツのレモンペッパー-レシピのメイン写真

塩麹チキンと春キャベツのレモンペッパー

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

塩麹に漬けた胸肉と春キャベツをレモンペッパー風味で仕上げました！
このレシピの生い立ち
春キャベツとエリンギが余ってたのでレモンペッパーでしあげました！

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材料

1〜2人分
  • 鶏胸肉(1枚観音開き) 1/2枚
  • 塩麹 小さじ1
  • 春キャベツ 120g
  • エリンギスライス 30g
  • 酒 大さじ1
  • ①塩 少々
  • ①黒胡椒 少々
  • ①チキンコンソメ 小さじ1/2
  • レモン汁 数滴
  • クリスピーオニオン 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を観音開きにして一口大にカットして、塩麹で1時間ほど漬ける

  2. 2

    フライパンでチキンを炒めて白くなってきたらキャベツ、エリンギ、酒を、加えてよく炒める

    • 塩麹チキンと春キャベツのレモンペッパー作り方2写真
  3. 3

    ①を加えてよく炒め、仕上げにレモン汁をかけて完成！盛り付けたらクリスピーオニオンをかける

    • 塩麹チキンと春キャベツのレモンペッパー作り方3写真

コツ・ポイント

塩麹でしっかり柔らかくすることで胸肉でも美味しく出来ます！レモンとペッパーがよく合います

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/23 10:20に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

エリンギ キャベツ こうじ 酒 玉ねぎ 鶏胸肉

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