母直伝のポテトサラダ
実家の母に教わった家族みんな大好きなポテトサラダです(*^^*)我が家のポテトサラダはいつもコレ！
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた母の作るポテトサラダが大好きで、結婚して実家を出る時に教わりました。
実家の家族はもちろん、旦那と子供も大好きなポテトサラダです♪
母直伝のポテトサラダ
実家の母に教わった家族みんな大好きなポテトサラダです(*^^*)我が家のポテトサラダはいつもコレ！
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてきた母の作るポテトサラダが大好きで、結婚して実家を出る時に教わりました。
実家の家族はもちろん、旦那と子供も大好きなポテトサラダです♪
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗い、大きなものは半分に切って、なるべく大きさを揃えて蒸す(約25分位)
-
- 2
じゃがいもを蒸している間に別の鍋でゆで卵を作る(お湯が沸騰したら卵を入れて12分)
- 3
スライサーできゅうりと玉ねぎをスライスし、塩をまぶして少し置いておく
-
- 4
③を水で洗い流し、少しの間水にさらしておく
-
- 5
ハムをさいの目に切る
-
- 6
じゃがいもが楊枝を刺してもやわらかいくらいに蒸せたら、蒸し器の上部分を直接火にかけながら揺すり、少し水分をとばす
-
- 7
温かいうちにじゃがいもの皮をむき、芽を取り除いてボールに移し、マッシャーで潰す
-
- 8
ゆで卵を12等分に切って、じゃがいもと一緒に冷ましておく
-
- 9
④のきゅうりと玉ねぎの水気をきってから絞れるキッチンペーパーでよく絞り、水気をしっかり取る
- 10
じゃがいもとゆで卵が冷めたら、ハムと水気を絞ったきゅうりと玉ねぎを加える
-
- 11
たっぷりのマヨネーズと塩こしょうを加えて混ぜる
-
- 12
お好みの味に調整して完成✩.*˚
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コツ・ポイント
※蒸した後、粉吹き芋のようにじゃがいもの水分を飛ばす
(直接火にかけられない蒸し器の場合はフライパンで代用してください)
※きゅうりと玉ねぎをよ〜く絞って水気を切る
水気が多いとべっちゃりした仕上がりになってしまうので注意！
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