えのきと豆腐入りのやわらかいハンバーグ。固い物が食べづらくなった高齢の両親も一緒に食べられるように考えました。
このレシピの生い立ち
高齢になると固さや食べやすさが、１人１人違うので、両親も食べやすく
家族も一緒に同じ物が食べられるように考えました。
生地のつなぎの量、野菜の切り方の大きさなどで、今両親が自分で食べられる、食べやすさを調節しています。