卵たっぷりチャーハン
卵多めのチャーハン大好きです！
このレシピの生い立ち
色々なレシピを覗きましたが、結果的にこれに落ち着いてます。
作り方
- 1
勇気を持って油はたっぷり
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- 2
限界まで熱々にフライパンを熱したら、卵とあつあつにレンチンしたご飯を加え、ご飯をほぐしながら炒める
- 3
油が米全体に回ってほぐれたら、
ネギとチャーシューを加え、軽く温める程度に炒める。 - 4
鍋肌から焦がすように醤油を垂らし、塩胡椒で味を調節し、満遍なくあおったら完成！
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- 5
お米150g卵1個位の少なめで作るとめちゃくちゃ簡単なので、そっちの方がおすすめかな
コツ・ポイント
★フライパンの温度をとにかく高く保つこと
お米はあつあつにレンチン
他の材料は極力常温に戻しておく
あおるとフライパンの温度が
ガンガン下がるので、あまりやらない方が吉
ネギはみじん切りした後、キッチンペーパーで水気を取るとなお良い
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