S＆B の昔懐かしのカレー
ごはんはおかず！ @cook_40336298
昔懐かしのカレー
こういうのがいいんです
このレシピの生い立ち
ルーを使って作るカレーは脂がベタついてあまり好きでは無いので、カレー粉で！
S＆B の昔懐かしのカレー
昔懐かしのカレー
こういうのがいいんです
このレシピの生い立ち
ルーを使って作るカレーは脂がベタついてあまり好きでは無いので、カレー粉で！
アプリでひらく作り方
- 1
ルー作り、、、
サラダ油大さじ2と薄力粉大さじ4を手鍋に入れて、弱火で10分ほど焦げないように練りながら加熱する -
- 2
加熱が終わったら、濡れ布巾で冷まし、その後カレー粉大さじ2を加える。満遍なく混ざったら、ルーの完成！
-
- 3
本調理、、、
サラダ油大さじ2をひき、みじん切りにした玉ねぎを、きつね色になるまで炒める
面倒な人は先にレンチン - 4
きつね色になったら、
塩(分量外)で軽く下味をつけた豚肉を色が変わるまで炒める - 5
その後、じゃがいも人参、玉ねぎを加え、焦げないように適度に混ぜながら10分ほど蒸し焼きにする
- 6
水とコンソメを加え、沸騰したら弱火でアクを取りつつ20分
途中でじゃがいもは取り出しましょう -
- 7
先程作ったルーを煮汁に溶かしながら加えます。
その後さらに弱火で10分 -
- 8
塩、砂糖を加えて味を整えます。
好みでウスターソースやバターなどを入れても◎ - 9
じゃがいもを最後に鍋に加えて温め直したら、お皿によそって完成！
-
コツ・ポイント
油が少なめ＆肉に下味をつける＆じゃがいもを取り出すのが、
個人的なポイントですね
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