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ずんだもち

バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者：島原市食生活改善推進員さん
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2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ

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材料

2人分
  • 枝豆 150g
  • 砂糖 大さじ３
  • 塩 ひとつまみ
  • 白玉粉 60g
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作り方

  1. 1

    枝豆は沸騰した湯に入れて15分茹で、ザルに上げて水気をきる

  2. 2

    枝豆をすり鉢で粗めに擦り潰す

  3. 3

    鍋に入れ、砂糖水大さじ１と１／２を加えて弱火で混ぜながら煮る

  4. 4

    全体に火が通ったら、塩を加え混ぜる

  5. 5

    白玉粉に水（大さじ３）を加え、だまが無くなり滑らかになるまで手でこねる

  6. 6

    直径1.5cm位に伸ばしてから、長さ2cmに切ってまとめる

  7. 7

    ⑥の団子を少し平らにして真ん中をくぼませ、沸騰した湯に入れ茹でる

  8. 8

    団子の水気を切って、④のあんに入れ絡める

コツ・ポイント

甘さ控えめのすっきり味。もちもち白玉とよく絡み美味しいです。

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バラゴー！島原ごはん
バラゴー！島原ごはん @cook_40314843
2022/06/09 06:32に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します！レシピ考案者：島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者：輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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このレシピのキーワード

枝豆 白玉粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20803969
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