切り干し大根のピリ辛炒め
ねこ大好き♪ @cook_40296346
切り干し大根とべーコン☆意外と合います(^^)唐辛子のピリ辛さで大人の味付けに。おつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
少し苦手で普段あまり使わない切り干し大根。自分好みに甘辛く炒めてみたら…これが意外と美味しく出来上がりました(*^^*)
切り干し大根のピリ辛炒め
切り干し大根とべーコン☆意外と合います(^^)唐辛子のピリ辛さで大人の味付けに。おつまみにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
少し苦手で普段あまり使わない切り干し大根。自分好みに甘辛く炒めてみたら…これが意外と美味しく出来上がりました(*^^*)
作り方
- 1
切り干し大根は戻しておく(レンジを使うと時短出来ます)※戻し汁はとっておく。
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- 2
戻して水気を絞った切り干し大根は、長ければ4～5cmほどの長さに切る。
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- 3
★は混ぜ合わせておく。
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- 4
ベーコンは細切りに。
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- 5
熱したフライパンにベーコン・輪唐辛子を入れて炒める。
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- 6
火が通れば切り干し大根を加えて数分炒める。
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- 7
混ぜ合わせておいた★を加えて中火で煮、汁気がなくなれば出来上がり。
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- 8
器に盛り付け刻みネギを乗せて。
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コツ・ポイント
切り干し大根は、戻す時に水に浸けすぎると大根の風味が逃げてしまうので気を付けて下さいね。
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