きのこのマリネ
551Makochi @cook_40296460
最高に美味しいきのこのマリネ★
アンチョビの塩味とローズマリーの香りが大人味♫バゲットやワインと一緒にどうぞ★
このレシピの生い立ち
ダイエットのためきのこをたくさん食べようと思います。が、酒は止められません。
きのこのマリネ
最高に美味しいきのこのマリネ★
アンチョビの塩味とローズマリーの香りが大人味♫バゲットやワインと一緒にどうぞ★
このレシピの生い立ち
ダイエットのためきのこをたくさん食べようと思います。が、酒は止められません。
作り方
- 1
きのこ類をカット。きのこはお好みのものでOK。
今回はマッシュルーム無しです。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルをしいて、半割りしたにんにく(芽をとる)を弱火で熱してじっくり香りを出す。
-
- 3
にんにくがコンガリ色が付いてきたら、アンチョビ、唐辛子を加え
アンチョビを軽く解す。 -
- 4
きのこを加えて広げ、中火で1〜2分程そのまま片面を焼く。
※きのこは水分が多いので、触りすぎると水っぽくなる。 -
- 5
きのこをひっくり返して再度焼く。
-
- 6
全体がしんなりしたら、仕上げの材料を加えて火を止める。
-
- 7
完成★
作りたても美味しいけれど、一晩寝かせた翌日からがオススメ★ -
コツ・ポイント
いしりは石川の魚醤。なくてもOK。あれば格上げ★
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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