トムヤムクン風味のクリームコロッケ
スタグラキッチン @cook_40344779
トムヤムクン風味のクリームコロッケです♪
牛乳のコクが辛さをマイルドに仕上げ、酸味とレモングラスの風味がGood！
このレシピの生い立ち
トムヤムクンが好きで思いついたレシピです。実際、作って食べてみたところ美味しかったのでご紹介させて頂きました。
トムヤムクン風味のクリームコロッケ
トムヤムクン風味のクリームコロッケです♪
牛乳のコクが辛さをマイルドに仕上げ、酸味とレモングラスの風味がGood！
このレシピの生い立ち
トムヤムクンが好きで思いついたレシピです。実際、作って食べてみたところ美味しかったのでご紹介させて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
トムヤムクンペーストはカルディで購入しました。
-
- 2
フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
- 3
解凍したむきえび、小麦粉を加え焦がさないよう炒める。
- 4
火を弱火にし、牛乳を少しずつ加え全体がクリーミーになるまで混ぜ合わせる。
- 5
トムヤムクンペーストを加えダマが残らないよう混ぜ合わせる。
- 6
バットにラップを敷き、その上にタネを薄く広げラップで包む。
-
- 7
粗熱を取った後、冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。
- 8
タネを４等分に分け、サラダ油を塗った手で俵型に丸める。
-
- 9
小麦粉、卵、パン粉の順番につけ１８０℃の油で揚げる。
-
- 10
お皿にクリームコロッケを盛り、パクチー、レモンを添え出来上がり。
-
コツ・ポイント
トムヤムクンペーストが思いのほか辛いです。個人的には辛さは、★★★☆☆ぐらいでした。
辛さはお好みで調節して下さい。
レモンを絞っても美味しくいただけます。
つくれぽ
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