タイムは粗く刻み、ボウルにヨーグルトマリネ液の全材料を入れて混ぜ合わせます。

えびは殻つきのまま背わたを取り、パプリカとセロリは細切りにします。

ゆでだこは酒を加えた熱湯でさっとゆでて、一口大に切ります。そのままの熱湯でえびをゆで、殻を取り除きます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらパプリカとセロリを加えてさっと炒めます。

【3】と【4】を熱いうちにヨーグルトマリネ液に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で6時間以上漬け込みます。

器に【5】を盛り付け、ブラックペッパーとタイムを散らします。