ほっこりカラフルポテサラ
@mikarin @cook_40024213
新じゃがの時期には必ず作る、わが家特製のポテサラ。ホクホクほっこりな食感です。
このレシピの生い立ち
ポテサラ大好きな家族のために。野菜たっぷりで彩りも栄養も満点。お弁当おかずにも大活躍です。
ほっこりカラフルポテサラ
新じゃがの時期には必ず作る、わが家特製のポテサラ。ホクホクほっこりな食感です。
このレシピの生い立ち
ポテサラ大好きな家族のために。野菜たっぷりで彩りも栄養も満点。お弁当おかずにも大活躍です。
作り方
- 1
きゅうりは薄く輪切り。人参は薄くいちょう切り。魚肉ソーセージも大きさを揃えて切っておく。
- 2
じゃがいもは一つずつ、ラップでふんわりと包み、600Wのレンジで柔らかくなるまで加熱。
- 3
人参も同様にラップでふんわり包み、やや硬さが残る程度まで加熱。
- 4
ボウルにじゃがいもを入れ、荒く潰したら、他の材料を加える。
- 5
砂糖・塩こしょうを加えてざっと混ぜたら、お酢を加え、粗熱を取るように混ぜる。
- 6
マヨネーズを加え、全体的に混ぜ合わせたらできあがり。
コツ・ポイント
魚肉ソーセージの代わりに、ハムでも美味しくできますよ。コーンをプラスしても。食感が楽しくなります。
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