レモンのパウンドケーキ。
甘酸っぱい香り豊かなパウンドケーキです。
しっとりふわふわで口当たりも良く、甘さは控えめ。夏に食べたくなるスイーツです！
このレシピの生い立ち
レモンスイーツを作るのにハマっていて、その中の1つのアイディアレシピです！
是非試してみて下さい！
レモンのパウンドケーキ。
甘酸っぱい香り豊かなパウンドケーキです。
しっとりふわふわで口当たりも良く、甘さは控えめ。夏に食べたくなるスイーツです！
このレシピの生い立ち
レモンスイーツを作るのにハマっていて、その中の1つのアイディアレシピです！
是非試してみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
レモン1個をしっかり水で洗う。
- 2
レモンのシロップ漬け
1.レモンを2mm程度にカット
2.水とグラニュー糖を火にかけ溶かす
3.レモンに掛けて一晩放置。 - 3
レモンの残り半分は生地に使います。
皮をすりおろし、レモン汁を出来るだけ多く絞る。 - 4
全卵(L)2個をしっかり溶きほぐす。
- 5
常温に戻した無塩バターをゴムベラですり混ぜる。
- 6
グラニュー糖100gを加えて、白くなるまで更に混ぜる。
- 7
溶いた全卵を4回くらいに分けながら加えていく。(泡立て器)
分離しない様にその都度しっかり混ぜる。 - 8
薄力粉100gとベーキングパウダー2gを振るい入れ、さくっと混ぜる。
- 9
3ですりおろしたレモンの皮とレモン汁を加えて、しっかり混ぜる。
- 10
型に流し入れて、ゴムベラなどで平らにし、3回ほど軽く落として空気抜きする。
- 11
170℃に予熱したオーブンで50分程度焼成します。
- 12
焼けたら型のまま粗熱をとる。
- 13
アイシングを作ります。
粉砂糖100gにレモン汁15gを加えて
よく混ぜる。 - 14
冷めたパウンドケーキにお好みの量のアイシングを掛けます。
- 15
かたまったら、レモンのシロップ漬けとドライフルーツをトッピングして完成！
コツ・ポイント
・工程7で全卵を一気に入れすぎないこと。
・粉類はしっかり振るってから使用。
・焼く前の空気抜きをしっかりと。
・焼成時、焦げそうになったらアルミホイルを
被せて下さい。
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