
塩麴で減糖・黄粉クッキー
多少なりとも、砂糖は減らしたいからやってみた。
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砂糖を減らしたくてやったみたが、さすがにこれ以上は減らせない。
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砂糖を減らしたくてやったみたが、さすがにこれ以上は減らせない。
小麦粉、きな粉、砂糖を合わせて篩う(ざる程度の荒い感じで構わない)
オーブンは200℃に加熱
粉類にサラダ油と塩麴を混ぜて生地にする
必ずしっとり纏まるので、油は増やさない事
生地を12等分し、8ミリの厚さにして成型する。
オーブンで10分焼く。
粗熱が取れるまでは、崩れやすいので触らないように注意する。
塩麴で仄かな塩気がでる、軽食用のクッキー。
黄な粉を、すりごま、いりごまに変えても良い。
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