何でも化けるミンチ卯の花
hisadelico @cook_40301667
合挽きだとシツコイ。高たんぱく低カロリーで美味しく。しんどい時の頼れる味方。オカラを利用した洋食です。
このレシピの生い立ち
合挽きだとシツコイからいつも胸肉ミンチなのに売り切れていて、卯の花ならアッサリ、癖なくいけるかな？試してみたら全然目立たない。
何でも化けるミンチ卯の花
合挽きだとシツコイ。高たんぱく低カロリーで美味しく。しんどい時の頼れる味方。オカラを利用した洋食です。
このレシピの生い立ち
合挽きだとシツコイからいつも胸肉ミンチなのに売り切れていて、卯の花ならアッサリ、癖なくいけるかな？試してみたら全然目立たない。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎセロリ生姜ニンニクを
みじん切りする。 -
- 2
冷たいフライパンに油を入れ
香りが出るまで生姜ニンニクを炒める -
- 3
セロリなど入れて
-
- 4
真ん中を空けてミンチを入れる
-
- 5
ずっと触らず
我慢
グルグル混ぜると粘りが出てしまう -
- 6
我慢した甲斐あって
ひっくり返し -
- 7
少し削いではひっくり返し
-
- 8
小さな塊になってきたら
崩して行く -
- 9
卯の花を炒ったもの(ご参照下さい)
ローリエ、コンソメ、赤ワイン等入れて煮込む -
- 10
ケチャップ、ウスターソースで味を付けて保存容器に入れて粗熱をとる
-
コツ・ポイント
時間ある時の作り置き。これで安心感ある。パスタは勿論ドリアにミートパイ、チリコンカンにカレー！少し足したら化けてくれる頼もしい存在。ミンチを触らなーい。途中迄でもしておくと後が楽です。
つくれぽ
健康志向でありたいけれどズボラな関西人です。薄味の傾向がありますから、関東以北の方には物足りないかもしれません。材料は全部揃わなくて大丈夫です。キモは外さないで。だいたい適当に作っていましたので曖昧な所があります。様子を見てお作り下さいませ。
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