ポリ袋パン
ポリ袋パンの覚書です。
このレシピの生い立ち
強力粉消費。ラカントのため普通の砂糖よりは高さが出ません。
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強力粉消費。ラカントのため普通の砂糖よりは高さが出ません。
粉物をすべてポリ袋に入れてよく振る
オリーブオイルと水を入れてよく捏ねる
平らにしたらオーブンの40度で10分加熱。
生地を袋から取出し4等分して丸める。私はポリ手袋をして軽くオリーブをつけて取出し、なんとなく丸めました。
再び40度で10分加熱。取り出したら今度はオーブンを180で予熱します。
オーブンが温まったら180度で15分焼きます。焼けたらすぐには取り出さずに少し冷めるのを待って完成です。
強力粉の消費用なので形もテキトー。自宅用なら別にありかなと。発酵が進みすぎるとアルコール臭が強くなり、小麦粉の甘みが減ります。
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