うちの味♤アスパラ旨々♪サクサク揚げ焼売
焼売の皮使用だから揚げたては勿論冷めてもサクサク❢そして何とアレを使って中までサクサクに❢食感をとことん追求したレシピ❣
このレシピの生い立ち
色んな皮で試してきたけど…揚げたてはどんな皮でもサクサクしているんです❢けど、冷めたら固くなっちゃうんですよね(^_^;)
何とかしてサクサクを持続させたくて、工夫しながら揚げ物に専念❢ようやく納得のいくレシピができたのでお披露目しました❣
うちの味♤アスパラ旨々♪サクサク揚げ焼売
焼売の皮使用だから揚げたては勿論冷めてもサクサク❢そして何とアレを使って中までサクサクに❢食感をとことん追求したレシピ❣
このレシピの生い立ち
色んな皮で試してきたけど…揚げたてはどんな皮でもサクサクしているんです❢けど、冷めたら固くなっちゃうんですよね(^_^;)
何とかしてサクサクを持続させたくて、工夫しながら揚げ物に専念❢ようやく納得のいくレシピができたのでお披露目しました❣
アプリでひらく作り方
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まずは今回使用した採れたてのアスパラ❢
ご覧の通り結構、極太です(^o^;)
揚げるのに時間がかかりそう…^^; -
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なので、軽く下茹でし、粗熱をとってから2等分にカットしました❢
細いアスパラをお使いになる方は生のままで大丈夫です❣ - 3
アスパラ5本を2等分にし、焼売の皮と同じ個数にします❢
余計な水分があれば拭き取っておきましょう❢ - 4
続いて、今回使用した生ハムです→
大きさは焼売の皮とちょうど同じ大きさ❢
なのでカットせず、このまま使います❢ -
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続いて、今回主役の焼売の皮→
私はいつも焼売の皮やワンタンの皮を使用した料理を作っています❣ -
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さて、今回使用する調味料のご紹介❢→
左端に写っているフライドオニオン…コレが中までサクサクに仕上がる㋪アイテム❣ -
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写真と同じものじゃなくても、フライドオニオンなら何でも可❢
そして、水溶き小麦粉を用意しておきます❢ - 8
では、巻いていきましょう❢
生ハムを→のように置き、 -
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その上に♤をふりかけていきます❢
分量はご自身のお好きな割合でOK❣
パセリやバジルなど追加しても良いですね♬ -
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かけ終わったらアスパラを置きます❢
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→こんな風にクルクル巻いていきましょう❢
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巻き終わりました❢
こんな感じです→
残り9本も巻いちゃいましょう❢ -
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それでは、主役の焼売の皮で巻いていきます❢
→のように置き、 -
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クルクル巻いていきます→
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巻き終わりの部分をこれぐらい→残して、水溶き小麦粉を塗ります❢
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ピタッとくっつきました❣
揚げ油を用意している間まで、巻き終わりを下にして待機させておきます❢(剥がれ防止のため) -
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揚げ油は、フライパン1cm程で大丈夫❢
アスパラは火の通りが早いですし、生ハムはそのままいただける食材なので❣ -
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あとは、ご自身のお好みの色まで揚げれば完成❣
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→揚げたて(≧▽≦)
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角までこんなにサックサク( ꈍᴗꈍ)
1本だけ…ね…
「パクッ」
…(*´ω｀*) -
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揚げた直後、10個あったはずの揚げ焼売…
味見だけで7個も失い、たった3個しか残りませんでした（笑） - 22
ご家庭に眠っているフライドオニオンを是非、救ってあげて下さい（笑）
きっとどこかで眠ってるはずです❣ - 23
2024/5/9
「揚げシュウマイ」の人気検索で1位になりました♬皆様方のおかげです_(_^_)_
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ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します♡
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●初のつくれぽを送って下さったのは
「ナピト」さん(*˘︶˘*).｡.:*♡ - 26
アスパラを2本づつ巻いた方が、ボリュームありますネ♬
ナピトさんのコメント見て、とっても嬉しいです٩(♡ε♡ )۶ - 27
つくれぽありがとうございます(≧▽≦)
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●嬉しいことに「ナピト」さんから②れぽが届きました♡
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なんと、アスパラ→アボガドでアレンジして下さったようです٩(♡ε♡ )۶
きっと中はトロトロなんだろ〜なぁ(*´ω｀*) - 30
想像しただけで…
う〜ん、これは是非、試したい❣ナピトさん、②れぽだけでも嬉しいのに、素敵なアレンジまでして下さって
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ホント感謝です(*˘︶˘*).｡.:*♡
ありがと(◠‿・)—☆
P.S.今日もバリバリれぽ送るわ（笑） - 32
●またまた嬉しいれぽが届きました♡
なんと「ナピト」さんから③れぽの報告(*˘︶˘*).｡.:*♡ - 33
ちょこんと見えるアスパラが、何とも可愛らしいですネ(≧▽≦)
細目のアスパラを使用すれば生のまま揚げても問題なし❣
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揚げれば外の皮はパリッパリ、中のアスパラはホックホク(*´ω｀*)
う〜ん、食べたくなってきちゃいました（笑） - 35
ナピトさん、いつもありがとね(◡ ω ◡)
ホント、感謝です(*˘︶˘*).｡.:*♡ - 36
●続きましては、なんと
「yesmama」さんからも、素敵なつくれぽが届きました♡(*´∀｀*)♡ - 37
う～ん、サクサク感が伝わってきて旨そぅ〜ダニ♡(๑´ڡ`๑)
娘さんにも喜んでもらえてオイラも幸せ(*ﾉω・*)ﾃﾍ - 38
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ヘルシーに揚げ焼きにして下さったのですね(≧∇≦)b
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コメからもyesＣのご感想が伝わってきますが、アスパラがホクホクでホント旨いんですよね(*´∀｀*)
私もアスパラが - 40
出回ると必ず作っていますが、皮のパリパリさの中にホクホクとしたアスパラがやめられないんです(*´ω`*)
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春ならではの風味と味が楽しめて、これを作るとつい、お酒が進んでしまってます(笑)(´∀｀；)
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yesＣ、此方に暖かな春を運んで下さった上、有難いコメ＆嬉しいご感想も添えて下さりホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「KBBキッチン☆」さんから、素敵なコラボプレートでのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 44
あらっまぁ〜(*ﾉω・*)ﾃﾍ
じゃがいもボールもご一緒ダニ(*´∀｀*)
そ～来たかぁ〜(笑)
オイラも頭使わんとな❣ - 45
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ご丁寧な作業が伝わってきますよね(*´ω｀*)
そして、サクサク感が - 46
こちらまで伝わってきます(๑´ڡ`๑)
旬ですもの(≧∇≦)b
アスパラを思う存分、堪能したいですね٩(♡ε♡ )۶ - 47
Kc、ご丁寧な作業とともに、優しさ伝わるお運びに、とても感動しました(*´∀｀*)
そして、これから始まる苦痛の心に - 48
温かなコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、オシャレな一品でのつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 50
いやーん(*´ω｀*)
みっＣに生ハム持たせたらお洒落に変身ダニ〜(*´∀｀*)
「生ハム女王」バンザ～イ♡♡♡ - 51
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんも見てご覧のように、食卓が色鮮やかですよね(≧∇≦)b
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色んな副菜をお店風に盛付、栄養バランスも考えている所がとても素敵(〃∇〃)
みっＣの食卓にオイラも参加したい(≧∇≦)♡ - 53
みっＣ、此方にも素敵な食卓風景をお運びして頂いた上、嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
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ところで…
昨日ね、病院後に張り切って買ったデカい蓮根を全部使い切る予定だったんだけど、時間みたら、慌てて - 55
みっＣ保存にお世話に(；´∀｀)
ホントはサラダも作る予定だったもんだから、皮全部むいちゃって、慌てたよ(´；ω；｀) - 56
週二の病院あるから、その分、畑も頑張らなきゃいけないし、Rp作りも楽しみたいし、てんやわんや(^o^;)
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畑耕さなきゃ爆買もできないっしょ(笑)（；^ω^）
丸裸の蓮根③、この後様子見てみるネ(≧∇≦)b - 58
そして、アボカドや南瓜もそうだったけど、みっＣ、生ハム持たせたら凄くきれいな一品に変身するね(๑•̀ㅂ•́)و✧
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その腕、オイラにも欲しいダニ(´；ω；｀)
オイラの腕は、クワ持たせたらピカイチぐらいなもん(笑) - 60
みっＣみたくお料理の腕上げたいダニ〜(*´ω｀*)
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みっＣ、今日もKc追いで此方に来て下さって、ホント有難うネ( ꈍᴗꈍ)
では、オイラ、蓮根③のご様子見ながら - 62
怒られん範囲内で、お届け頂いた順に皆Rp作りするダニ(*´∀｀*)
蓮根③生きてるといいな(笑)
ではまたね(≧∇≦)
コツ・ポイント
アスパラのシャキシャキ感を楽しむ❢
フライドオニオンをうまく活用する❢
こんがりいい色になればそれでOK❢
以上❢
つくれぽ
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