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簡単・イワシの生姜焼き
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簡単・イワシの生姜焼き-レシピのメイン写真

簡単・イワシの生姜焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

おうち居酒屋。イワシの甘みを生姜の風味を効かせた合わせダレで焼いてみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
このレシピの生い立ち
スーパーで身がしっかりして新鮮そうなイワシを発見。

おうち居酒屋。イワシの甘みを生姜の風味を効かせた合わせダレで焼いてみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
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スーパーで身がしっかりして新鮮そうなイワシを発見。

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簡単・イワシの生姜焼き

まま蔵
まま蔵 @prey2615

おうち居酒屋。イワシの甘みを生姜の風味を効かせた合わせダレで焼いてみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
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スーパーで身がしっかりして新鮮そうなイワシを発見。

おうち居酒屋。イワシの甘みを生姜の風味を効かせた合わせダレで焼いてみました。ご飯にもお酒にもよく合います。
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材料

  • イワシ 5尾
  • 塩 小さじ1/4
  • 小麦粉 大さじ2〜3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • おろし生姜 小さじ2
  • ごま油(またはサラダ油) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    開いて骨を取ったイワシに塩を振り、小麦粉をまぶす。

    • 簡単・イワシの生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    酒、みりん、醤油、おろし生姜を合わせておく。

    • 簡単・イワシの生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    ごま油(またはサラダ油)を熱したフライパンでイワシの皮面を下にして焼く。

    • 簡単・イワシの生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    皮面に焦げ目がついたらひっくり返して30秒ほど焼き、②の合わせダレを回しかけ、煮詰まってきたら出来上がりです。

    • 簡単・イワシの生姜焼き作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/06/06 10:15に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き いわし 酒 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20805121
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