材料を用意します。今回は皮の分量のみ記載しました。別にお好きな中身のタネをご用意下さい。

ちなみに、この粉類カップ1杯(200ml)は、グラムにすると、だいたい120gです。

粉類と塩をよく混ぜる。

分量の水を一気に回し入れる。

箸でよく混ぜる。※
ボウルの底や側面の粉っぽさが無くなるように。

まな板に⑤を取り出して、滑らかになるまで手でこねる。

こんな感じ。

1/3量にスピルリナパウダーを混ぜて、更にねりこむ。

こんな感じ。ちょっとまばら位でも全然OK。逆に柄にいい雰囲気が出ます。

それぞれをラップでくるんで、30分常温で休ませる。この間に中身作りをしてください。

中身作り。お好きなものでどうぞ。お肉200gと水きりした同量の野菜で作ったのがカサ的にちょうどよかったです。

打ち粉（分量外の強力粉）をしたまな板の上で生地を棒状に伸ばす。

スピルリナの入った緑の生地を薄く伸ばし、白い生地を包む。

包丁で1cm幅に切る。※今回は写真に分かりやすい様に、太めにした。作りたい大きさに合わせて調整してください。

⑭を丸く伸ばす。のばす棒が無くても手でも大丈夫。特に水餃子の場合は多少厚めの方がもちもち感があって美味しい。

具を包む。閉じる時に、内側に水を塗って半月に合わせる。ひだを作るというよりは摘まみ合わす感じ。

沸騰したたっぷりのお湯で茹でる。底にひっつかない様に優しく何度か混ぜる。餃子が浮いてきたら完成。（5～9分大きさによる）

好きなタレをつけてどうぞ。スープ餃子にする時も、別鍋で一度茹でたものを再調理するのがおススメ。