焼肉のタレ-レシピのメイン写真

焼肉のタレ

bearANDcat
bearANDcat @cook_40105411

モランボンのジャンが好きで、身近な材料縛りで寄せてみました。
焼肉パーティーで毎回リクエストしてもらえます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から焼肉のタレと言えばジャンだったけど、
今はいつでも買える環境ではないので、作ることになりました。
焼肉パーティーが頻繁にあるので、身近に手に入る材料だけで作れるように改良を繰り返して、
このレシピに落ち着きました。

焼肉のタレ

モランボンのジャンが好きで、身近な材料縛りで寄せてみました。
焼肉パーティーで毎回リクエストしてもらえます♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から焼肉のタレと言えばジャンだったけど、
今はいつでも買える環境ではないので、作ることになりました。
焼肉パーティーが頻繁にあるので、身近に手に入る材料だけで作れるように改良を繰り返して、
このレシピに落ち着きました。

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材料

  1. 醤油 100cc
  2. 砂糖 大さじ4 (約50g)
  3. ★豆板醤 小さじ0.5
  4. ごま 小さじ0.5
  5. 炒りごま 大さじ1
  6. ★一味唐辛子 少々
  7. ★細挽き胡椒 少々
  8. ★生姜の絞り汁 親指大の生姜分
  9. ★すり下ろしたニンニク 1-2片分
  10. (★すり下ろしたりんごの絞り汁)コツ参照 (1/4個分)

作り方

  1. 1

    鍋に醤油の半量と砂糖を入れて弱火にかける。
    砂糖が溶けたら火から下ろす。

  2. 2

    ★の材料を全て加える。

  3. 3

    荒熱が取れている事を確認後、残りの醤油を加える。

  4. 4

    後日写真を掲載予定

コツ・ポイント

⭐︎味は濃いです。その分日持ちはします。
⭐︎日持ちさせたい場合は()のりんごは入れない方がいいです。
⭐︎火にかけるのは砂糖を溶かすためなので、沸き立たせない方が良いです。

<タイで作る場合>
一味唐辛子→プリックポン
醤油→ヤマモリ

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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bearANDcat
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普通に手に入るもので色々作りたい!(長い間放置してしまうことがあります。)
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