ボールに強力粉を入れ、ドライイースト、ベーカリー用抹茶と砂糖を入れ、ドライイーストから離れた所に塩を入れる。

分量外のサラダ油を薄く塗ったボールに入れてラップをし、オーブンの発酵機能で一次発酵を40分する。

発酵が終わったら取り出して4分割する。

塗れ布巾をかけて20分ベンチタイム。

ベンチタイムが終わったら、鉄板にオーブンペーパーを敷き、パン生地にあんを包んで中央を凹ませ桜の塩漬けをトッピングする。

6に白ごまを振り、二次発酵を40分する。終わったら取り出して、オーブンを190℃で余熱する。

190℃で13分焼いて出来上がり。