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ブリの煮付け
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ブリの煮付け-レシピのメイン写真

ブリの煮付け

みぃちゃん♡
みぃちゃん♡ @cook_40337610
奈良県

煮魚を作ってみた✨
このレシピの生い立ち
魚のレパートリーが少なく、本を見て覚えました!

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材料

  • ブリ 2切れ
  • 生姜 1片
  • 長ネギ 5cm
  • A水 100cc
  • A酒 100cc
  • A醤油 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • A砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、その横に、氷水も用意する

  2. 2

    ブリを鍋に入れ、白くなったらすぐに引き上げ、冷水に入れる(霜降り)
    ↑魚の生臭さがとれます

  3. 3

    キッチンペーパーで水気をとる

  4. 4

    フライパンにAの調味料と薄切りの生姜を入れ、煮立てる

  5. 5

    ブリを入れて、沸騰したら
    中火で10分。

  6. 6

    別のフライパンで焼いた長ネギと共にあと少し煮たら、完成です

コツ・ポイント

とろみがついてきたら、スプーンで煮汁をブリにかけてあげましょう

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みぃちゃん♡
みぃちゃん♡ @cook_40337610
2020/05/23 12:30に公開
奈良県
3人の子どもがいます♡毎日美味しいごはん作れるようにがんばる!そして、レパートリーを増やす!!
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このレシピのキーワード

煮付け ぶり 酒 しょうが 長ネギ

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