白だしで…＊夏野菜のだし浸し＊
Azabu10 @cook_40056194
食欲の出ない夏にサッパリの一品♪お酒のお供・箸休めに、そうめんを入れても◎白だしで簡単です^_^
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ったお出汁のサッパリおかずを作りたくて^_^野菜は下茹でしたオクラ・アスパラ等も美味しいです！胡瓜のパリパリ感・お出汁を吸ったプチトマトのジューシーさがたまりません♡冷蔵庫で2〜3日持ちます。
白だしで…＊夏野菜のだし浸し＊
食欲の出ない夏にサッパリの一品♪お酒のお供・箸休めに、そうめんを入れても◎白だしで簡単です^_^
このレシピの生い立ち
夏野菜を使ったお出汁のサッパリおかずを作りたくて^_^野菜は下茹でしたオクラ・アスパラ等も美味しいです！胡瓜のパリパリ感・お出汁を吸ったプチトマトのジューシーさがたまりません♡冷蔵庫で2〜3日持ちます。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜はピーラーで縦に3本皮を剥き、乱切りする。
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- 2
塩(分量外・小さじ1)を振り、5分程置き、水で塩を洗ってからキッチンペーパーで水気をきる。
-
- 3
プチトマトはヘタを取り、頭に少し切れ目を入れる。
-
- 4
沸騰したお湯に3を入れ、軽くかき混ぜると皮が裂ける。
-
- 5
皮が裂けたら、すぐにザルにあけて冷水につけて皮をむく。(湯むき)
-
- 6
みょうがは縦半分に切り、芯を取ってから、また縦半分に切る。
-
- 7
保存容器に白だし・水を入れて良く混ぜ、胡瓜・プチトマト・みょうがを入れる。表面を覆うようにラップをし、冷蔵庫で一晩おく。
-
- 8
器に盛り付けて、出来上がり♪
お好みで、かつお節・大葉・白ごまを添えて^_^ -
コツ・ポイント
ひと手間ですが…胡瓜は塩を振って洗う事で臭みが取れます。プチトマトは湯むきする事で口当たりが良く、味が染みます^_^
つくれぽ
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