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肉汁じゅわーな餃子
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肉汁じゅわーな餃子-レシピのメイン写真

肉汁じゅわーな餃子

さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312

焼いてる時、皮の中で肉汁ぐつぐつがたまらない!
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材料

  • 白菜 3枚
  • ニラ 1/2束
  • ミンチ 300g
  • 塩 小さじ1/2
  • にんにく 3片
  • しょうが 1片
  • 餃子の皮 60枚
  • ラード 大さじ2
  • 調味料
  • 醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 粗挽き塩胡椒 10振り
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜、ニラをみじん切りにして、ペーパーに包み水気をきる。

  2. 2

    ボールにミンチをいれ、小さじ1/2の塩と大さじ2の水をいれ、よーくこねる。

  3. 3

    2のボールにみじん切りにしたにんにく、しょうが、1の野菜とラード、調味料をくわえて、よくまぜる。

  4. 4

    餃子の皮で、包んで完成

コツ・ポイント

包む時、ぴったりと、肉汁が漏れないように包むのがコツです。

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さきッチョ
さきッチョ @cook_40044312
2020/05/31 12:54に公開
お料理好きがこうじて、去年からカフェオーナーになりました。お料理は科学❤︎研究のように試行錯誤の毎日です
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 白菜 ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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