作り方
- 1
白菜、ニラをみじん切りにして、ペーパーに包み水気をきる。
- 2
ボールにミンチをいれ、小さじ1/2の塩と大さじ2の水をいれ、よーくこねる。
- 3
2のボールにみじん切りにしたにんにく、しょうが、1の野菜とラード、調味料をくわえて、よくまぜる。
- 4
餃子の皮で、包んで完成
コツ・ポイント
包む時、ぴったりと、肉汁が漏れないように包むのがコツです。
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ニンニク不使用。外カリカリ中は肉汁ブシャー。これ小籠包？というくらい食べる時に肉汁出ます。家で作ったとは思えません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20823632
