豚肉は薄切りにして下味をつける。筍は湯通しする。椎茸は軸を取り薄切りにする。ニラは4〜5cm幅に切る。

フライパンに油をひき、豚肉を炒めたら筍、椎茸を加えさらに炒める。

ニラを入れ、水、調味料を加え沸騰したら水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみをだす。

③をタッパに入れて予熱をとり、ラップをして冷蔵庫で10分〜15分冷やしておく。

春巻きの皮に餡を包み、きつね色に揚げたら完成！