豆腐と豚冷しゃぶのサラダ
ぷぢこ @pujiko
食欲がないときでも野菜、豆腐、豚肉で栄養補給。けっこうボリュームあります。
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりしたものが食べたくて。野菜をたくさん食べたくて。
豆腐と豚冷しゃぶのサラダ
食欲がないときでも野菜、豆腐、豚肉で栄養補給。けっこうボリュームあります。
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりしたものが食べたくて。野菜をたくさん食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に片栗粉をまぶし、酒と塩を入れて沸騰させたお湯にくぐらせ、火が通ったらザルにあげて冷ます。
-
- 2
お好きな野菜を皿に敷き、ラップして冷蔵庫。豆腐は水切りしておく。
- 3
ポン酢と砂糖、ごま油、しょうがを混ぜ合わせてタレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。豚ゆで汁を大さじ1入れると美味しかった！
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- 4
野菜の上に大きめに切った豆腐と豚しゃぶ、ミニトマトと大葉の千切りをちらし、タレをかけて軽く混ぜて炒りごまをかけて完成！
-
コツ・ポイント
豆腐は木綿でも絹でもお好みで。市販のカットレタスや玉ねぎスライスなど、野菜もお好みで。かいわれもイイ！豚肉に片栗粉をまぶしてゆでてしっとりやわらか食感に。お湯に酒と塩を入れて旨味もとじこめます。少なめお肉でも、豆腐のおかげでおかず感アップ。
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