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エスプレッソを作ります。エスプレッソが作れない場合は、濃いめのインスタントコーヒーでも代用化

下のポットのポッチまで水を入れて、フィルターの中にカフェを入れ、上のポットを閉める。弱火でゆっくり加熱してください

材料を用意します。
カフェは必ず常温まで冷やしておくこと

卵黄と卵白を分ける。この時、卵白に卵黄が入らないように要注意です。

卵黄に砂糖の分量の半分を入れてクリーミーになるまでハンドミキサーで良く混ぜる。

メレンゲを作る時、ハンドミキサーで1分程混ぜる。残りの砂糖を2回に分けて入れて角が立つまで良く混ぜた後、冷蔵庫に保存。

行程⑤にマスカルポーネチーズを入れて、チーズが全体に混ざるまで良く混ぜる。

行程⑦にメレンゲを2回に分けていれて、ヘラで気泡を潰さないように、ヘラを９０度回転させながら大きく切るように混ぜる。

ムースのように均等に混ざったら、クリームの出来上がり。

15㎝ｘ20㎝ｘ6㎝の深皿にマスカルポーネクリームを少量ひく。

用意してあった、エスプレッソにサヴォイアルディをエスプレッソにさっと浸して行程10のお皿に入れていく。

クリーム⇨サヴォイアルディ⇨クリームと繰り返し行う。

大盛りになり過ぎた(;^ω^)

カカオパウダーを上から振るいます。
カカオが多ければ、甘いティラミスにちょっとした苦みが出て更に美味しく出来ます。

Tiramisùティラミスの出来上がり♪
Buon appetito♡
冷蔵庫で一晩冷やすと更にしっとり濃厚な味に変身。