パナソニックＨＢドライ天然酵母米粉入パン
茶川しづこ @cook_40218462
パナソニックのホームベーカリー（ＳＤ-ＭＴ４）で作るドライ天然酵母を使った食パン。３０％米粉（ミズホチカラ）入り実験成功
このレシピの生い立ち
公式レシピには載ってないけれど、「米粉（ミズホチカラ）」を使って、「ドライ天然酵母」でパンを焼きたくてチャレンジしました。米粉１００％は失敗。米粉率が上がる程難易度が上がる感じです。30％までならば大丈夫そうです。ナッツを一握り入れました。
パナソニックＨＢドライ天然酵母米粉入パン
パナソニックのホームベーカリー（ＳＤ-ＭＴ４）で作るドライ天然酵母を使った食パン。３０％米粉（ミズホチカラ）入り実験成功
このレシピの生い立ち
公式レシピには載ってないけれど、「米粉（ミズホチカラ）」を使って、「ドライ天然酵母」でパンを焼きたくてチャレンジしました。米粉１００％は失敗。米粉率が上がる程難易度が上がる感じです。30％までならば大丈夫そうです。ナッツを一握り入れました。
アプリでひらく作り方
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パナソニックＳＤ-ＭＴ４ ２０２２年５月購入。ドライ天然酵母以外の材料を投入し、２２番で焼いてください。予約も可能です。
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ドライ天然酵母は「とかち野酵母」を使用しました。５グラムづつの分包なので使いやすいです。
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- 3
ドライ天然酵母は右手の黒い丸いところに投入します。万が一、材料を一緒に混ぜてしまっても、「予約」しなければ大丈夫です。
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ナッツは前写真の左側の容器に入れます。「♪」マークは手動投入という意味です。私は「楽しく入れる♪」と勘違いしていました。
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コツ・ポイント
「日清の特選強力粉」を使っています
室温が３０℃以上になると出来栄えが悪くなるそうです
恐らく30％までなら失敗しないのではないかと思っています。今後、全粒粉を混ぜてみる予定
計量はタニタ製 3キロまで0.1グラム単位で計量可能のもの
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20807367
