日本の南蛮漬けとは一味違うバルトや北欧風のマリネ。ディルをたっぷり入れてスパイスも効かせます。塩分が少ないのも嬉しい。
このレシピの生い立ち
バルトの魚レシピのレパートリーを増やしたくて、レシピ本をちまちま翻訳して試作しています。日本では魚は煮たり焼いたりがメインでそれ以外ではどうしよう？となるので各国の魚レシピが参考になります。