子供喜ぶ ポテトオムレツ 簡単美味しい♡
具はじゃがいもだけで、簡単に作れるシンプルなオムレツです。ワインやお酒にもよく合うので、大人から子供まで楽しめます。
このレシピの生い立ち
アメリカのInnに泊まるといつも朝食に出てくるポテトオムレツを真似て、作りやすい分量で再現してみました。（材料・卵少なめ）ほうれん草・ズッキーニ・茄子・玉ねぎ・ベーコンなどもっと色々具を入れて豪華作ると来客時にも出せます٩( 'ω' )و
子供喜ぶ ポテトオムレツ 簡単美味しい♡
具はじゃがいもだけで、簡単に作れるシンプルなオムレツです。ワインやお酒にもよく合うので、大人から子供まで楽しめます。
このレシピの生い立ち
アメリカのInnに泊まるといつも朝食に出てくるポテトオムレツを真似て、作りやすい分量で再現してみました。（材料・卵少なめ）ほうれん草・ズッキーニ・茄子・玉ねぎ・ベーコンなどもっと色々具を入れて豪華作ると来客時にも出せます٩( 'ω' )و
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは芽を取り除いて皮を剥き、薄くスライスしてから千切りにする。（ピーラーを使うか、包丁を少し寝かせて薄く切る。）
- 2
冷水にしばらく浸して灰汁や余分なデンプンを抜く。その後ザルにあげてよく水気を切ります。
- 3
この間に卵を研ぎ解します。あまりかき混ぜ過ぎるとコシがなくなりふっくら仕上がらないので、泡立たないくらい、軽く混ぜてね。
- 4
フライパンにバター大さじ1/2（半量）を入れて熱し、じゃがいもを入れて、軽く焦げ目が付くくらいまでよく炒める。
- 5
焦げないように途中でお水大さじ1を入れてじゃがいもにしっかり火が通ったら、軽く塩胡椒をする。白胡椒でも黒胡椒でもOK。
- 6
バター大さじ1/2を再度追加して解けたら、とき卵を一気に流し入れて強火にして手早く表面だけをかき混ぜながら焼きます。
- 7
火は早めに止めます。こうすると卵は余熱で固まり、ふっくら・しっとりした食感になります。半熟くらいが美味しいよ。
-
- 8
二つ折りにして、あればプチトマトを添えます。
-
- 9
今回は人参とパセリのみじん切りも材料に入っていますが、具はジャガイモだけでも充分美味しいです。中にチーズを入れても◎
-
- 10
お水大さじ1はバターが焦げないようにすぐ入れられるように、フライパンの脇にセットしておいてね。
-
- 11
卵4-5つで、じゃがいも２つ・ハム・ピーマン・マッシュルームなどを入れて作ったら家族4人分のおかずになります。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、少し焦げ目が付くくらいまで炒めると、じゃがいものガレットのようなカリカリの香ばしさとオムレツのふんわり感の両方が楽しめます。卵を溶きほぐす時にターメリックを一振り入れると、黄色味がより鮮やかに出ますよ（美味しく見せる裏技）。
つくれぽ
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