にんじんは皮をむいて4～５ｃｍの細切りにし、下ゆでする。

水菜は４～５ｃｍの長さに切る。

エリンギは縦に半分に切り、さらに縦に４等分する

豚肉の上に、にんじん、水菜、エリンギをのせ、手前から巻く。同じものを計16個作る。　　　　　

フライパンに油を熱し、４の巻き終わりを下にして中火で全体をこんがり焼く。

肉に火が通ったら、余分な油を拭き取り、混ぜ合わせたＡを加えて絡める。

皿にサラダ菜を敷き、６を盛り付け、ミニトマトを添える。