抹茶とチョコチップの米粉マフィン
chicory416 @cook_40126631
混ぜて焼くだけの米粉の簡単マフィン。抹茶とチョコチップをたっぷり入れて。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパウンドケーキのレシピを参考に、マフィンにアレンジしました。
抹茶とチョコチップの米粉マフィン
混ぜて焼くだけの米粉の簡単マフィン。抹茶とチョコチップをたっぷり入れて。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのパウンドケーキのレシピを参考に、マフィンにアレンジしました。
作り方
- 1
板チョコを7〜8ミリ角に切ってチョコチップにする。飾り用のチョコとナッツを用意する。オーブンを１７０度に温める。
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- 2
★印の材料を全てボウルに入れ、ダマの無いように泡立て器で良く混ぜる。
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- 3
別のボウルで☆印のサラダ油と豆乳を良く混ぜ合わせる。
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- 4
2.の粉類に3.の液体を加えて混ぜる。刻んだチョコも加えて混ぜる。生地はしっかり硬め。ボソつくようなら、豆乳を加える。
-
- 5
生地をグラシン紙を敷いた型にスプーンですくい入れて、チョコとナッツを乗せる。
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- 6
１７０度に温めておいたオーブンで25分焼く。
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コツ・ポイント
米粉の種類によって生地の水分の調節が必要な時があります。基本的に硬めの生地ですが、豆乳とオイルを混ぜた生地がぼそぼそに感じたら、豆乳を小さじ1ずつ加えて混ぜながら様子を見てください。パウンド型で焼く時は時間を5分〜8分増やしてくたさい。
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