隙間埋め新玉ねぎとズッキーニの洋風マリネ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当や朝食など少量のサラダが欲しい時にぴったり！初夏にぴったりしゃきしゃき生ズッキーニ新玉が美味しいほんのり洋風マリネ
このレシピの生い立ち
ズッキーニを使った朝食用の少量のサラダが欲しかった時にカマダファームさんの生ズッキーニのサラダを参考にマイレシピ隙間埋め生白菜ときゅうりの中華マリネの作り方で作ってみた覚書レシピです。

隙間埋め新玉ねぎとズッキーニの洋風マリネ

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お弁当や朝食など少量のサラダが欲しい時にぴったり！初夏にぴったりしゃきしゃき生ズッキーニ新玉が美味しいほんのり洋風マリネ
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ズッキーニを使った朝食用の少量のサラダが欲しかった時にカマダファームさんの生ズッキーニのサラダを参考にマイレシピ隙間埋め生白菜ときゅうりの中華マリネの作り方で作ってみた覚書レシピです。
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材料

3人分
  1. 新玉ねぎ 約60g
  2. ズッキーニ 約60g
  3. ◎酢 小さじ2
  4. ◎ポン酢 小さじ2
  5. ◎砂糖 大さじ1
  6. ◎コンソメ 小さじ1
  7. ◎ごま油 小さじ1
  8. ◎水 大さじ2
  9. ◎すりごま 大さじ1
  10. ◎こしょう 少々

作り方

  1. 1

    新玉ねぎはスライスししばらく酢水に浸します

  2. 2

    １はザルにあげてすすいでおきます

  3. 3

    ズッキーニは薄い短冊切りにして塩もみしてしばらくおきます

  4. 4

    3は軽くすすいでよく絞ります

  5. 5

    ボールに◎をあわせておきます

  6. 6

    5をレンジ800w1分くらい加熱します

  7. 7

    6に2と4をよく絞ってから加えてよく混ぜます

  8. 8

    7にぴったりラップをしてしばらくおきます

  9. 9

    盛り付けて完成です

  10. 10

    酸味が苦手な方は酢を減らすかポン酢を麺つゆに変えてみてください。

  11. 11

    コンソメを鶏ガラに変えても風味が変わってお勧めです。

コツ・ポイント

タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けしゃきしゃきになります。ツナ入りサラダにする場合はレシピIＤ3984663をご覧下さい。作り方10.11もご覧下さい。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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