苺は軽く水洗いして水気を切り、ヘタを切り取り、縦4等分に切る。

耐熱ボウルに1・砂糖・レモン汁を加えて混ぜ合わせる。フワッとラップをしてレンジ（600w）で4分加熱する。

加熱が終わったらラップを外し、一混ぜしてそのまま粗熱を取る。灰汁を取り除く。

保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。

※ ヨーグルト・パンケーキやかき氷等に使用します。

※ こちらは【いちごジャム（ID 18161764）】です。