今日は安くて美味しそうなロメインレタスが手に入ったのでこちらで…
普通のレタスでももちろん大丈夫！

レタスは大きめに手でちぎり、冷水にさらす。

クルトンを作ります。パンのミミやフランスパンの先端など何でもok 1.5cm角になるよう大きさを大体揃えるよう切ります。

これをトースターでカリッとするまで焼きます。

ゆで卵を作ります。

白身と黄身をそれぞれ別々に潰します。

補足…ゆで卵を潰すにはこのような専用のグッズがない場合は網でもできます！

ドレッシング作り…オリーブオイル以外の材料をボウルに入れよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加え混ぜ合わせます。

水気をしっかり切ったレタスをドレッシングのボウルに入れて和えます。

9を器に盛り、

4のクルトン、6の白身と黄身をふりかけ、出来上がり。