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大葉と生姜たっぷり★ピーマン茄子の煮浸し
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大葉と生姜たっぷり★ピーマン茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

大葉と生姜たっぷり★ピーマン茄子の煮浸し

mikana
mikana @cook_40135802

ごま油で炒めて煮るといい香り♪♪大葉とよく合います♪♪
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mikana
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材料

3~4人分
  • 茄子 2~3本
  • ピーマン 3~4個
  • 大葉 6枚
  • ☆生姜すりおろし 大ひとかけ
  • ☆麺つゆ 大さじ3~4
  • ☆水 150cc
  • ☆みりん 大さじ1/2
  • ☆茅乃舎だし(顆粒和風だし) 小さじ1
  • ☆ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    茄子は斜めに切り込みをいれてから大きめに乱切りする
    ピーマンは縦半分に切る
    大葉は千切り
    生姜はすりおろしておく

  2. 2

    ごま油で茄子とピーマンを軽く炒める(油がまわればよい
    )☆を加えて15分位煮る
    生姜は仕上げように少しだけ残しておく

  3. 3

    器盛ったら生姜と大葉をのせる

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mikana
mikana @cook_40135802
2020/05/24 09:03に公開
\野菜と豆腐の時短ごはん/著書📖『mikanaの日本一おいしい野菜の食べ方』宝島社◾︎5分からできる◾︎野菜不足解消🥬ラクうまレシピ 野菜ソムリエ/ソイフードマイスターNadia artist/フーディストアンバサダー■Instagram @mikana___m
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煮びたし なす 大葉 ピーマン

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