全粒粉、強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、抹茶ラテパウダーぬるま湯をボウルに。

ボウルの材料をひとまとめに（ゴムベラでまとまったら手で）こねる。

無塩バターを加え手でこねる、ラップをボウルにかけ40分ほど発酵させる。

ガスを抜き伸ばしてから、9〜10等分に（一握りくらい）。

ミルクチョコを手でちぎって加える。生地を折りたたみ2等辺三角形にして平らに。くるくる巻く。まく向きを前回とは逆にしたかな

クッキングシートを敷いたオーブン皿にのせラップをし35分ほど二次発酵。