タマネギをみじん切りにして、サラダ油をひいたフライパンで弱火で炒めます。

タマネギが白っぽさがなくなり、透き通ってくるまで軽く炒めたら火から下ろして、冷ましておきます。

ニンニクはスライスし、イタリアンパセリはみじん切りにします。

ボールに、サラダ油以外のミートボールの材料を入れます（炒めた玉ねぎ、イタリアンパセリ少々も）

ねばりけが出るまで、よくこねます。

サラダ油を手のひらに塗り、こねたタネを丸めて、全体に小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱してミートボールを入れます。

軽く焦げ目がついたらひっくり返し、ふたをして弱火で火を通しながら、全体に焼き色がついたら火を止めます。

鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱します。

香りが立ったらトマトソース缶と少量の水を加えます。

トマトソースにミートボールを合わせ、軽く煮たら火を止めます。

半量（1人前）をフライパンに取り分けます。

茹で上がったパスタをソースと合わせます。

お皿に盛り、粉チーズとイタリアンパセリをかけてできあがりです。

ミートソースを、フォークで食べやすい肉塊にしたのが始まりだそうです。