ズッキーニはスライサーで薄切にし、塩少々を振りかけ10分後絞ります。
茄子・ニラは適当なサイズに。

豚肉に塩こしょうをしてごま油で炒め、ズッキーニ・茄子も追加します。

焼肉のタレと豆板醤を入れニラを入れたら完成です。