鍋に①を入れ、中火にかけます。

沸騰してきたら弱火にして、木杓子でかき混ぜながらトマトの水分がなくなってペースト状になるまで火を通します。

好みの軟らかさの少し手前で火を止めます（余熱ですぐ硬くなってくるので）。
冷まして冷蔵庫で保存します。